Olio vecchio podere Mariantonietta

Description

Da varietà di olive: frantoio, leccino e nocellara messinese

Prodotto da az agr Rita Bilotti – Altomonte (CS)

Area di produzione : Altomonte (CS) – Italia

Altitudine: da 100 a 200 metri sul livello del mare

Composizione del terreno: argilloso e misto, con una pendenza variabile fino al 25%

Forma di allevamento Ulivi: a vaso

Periodo di raccolta: da ottobre a dicembre

Metodo di raccolta: scuotitori, pettini meccanici e reti

Frangitura: le olive vengono frante entro le 8-12 ore dalla raccolta

Lavorazione: semplice spremitura meccanica delle olive

Resa: 10 – 14%

Caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine di Oliva

Varietà di Cultivar: frantonio, leccino, nocellara messinese

Colore: giallo-verdolino

Profumo: mediamente fruttato

Gusto: inizialmente dolce, regala al palato sentori di oliva e verdure. L’Olio extra-vergine di oliva “maria anotnietta” ha il pregio di non coprire i sapori per cui è indicato su cibi delicati, in cottura, e sui piatti della dieta mediterranea.

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