La Malvasia

Descrizione

la Malvasia
Calabria IGT 2022
100% uve Malvasia

Prodotto da Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS)
Categoria: CALABRIA IGT

Colore: Giallo Paglierino.
Profumo: Vino aromatico, con sentori di agrumi, salvia e albicocca matura.
Sapore: Pieno, caldo e armonico, con struttura equilibrata.

DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati:100% Malvasia

Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso – esposizione est /ovest
Orientamento delle viti: est /ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Ceppi/ha: 4500
Resa uva q.li/ha: 110
Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre

DATI ENOLOGICI
Vinificazione con lieviti selezionati, con temperatura di
fermentazione controllata a 16° C.
Viene affinato in cisterne di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Durata maturazione in bottiglia: 2 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: non adatto ad un lungo invecchiamento.

DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 4,80
Ph: 3,80
Alcol: 14,00% vol

ABBINAMENTI
Si accompagna con formaggi freschi, pesce grigliato e piatti grassi.

Temperatura di Servizio: 8/10°C

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