Il Maglianico

Description

il Maglianico
Top hundred 2023 il Golosario
calabria IGT 2020
60% uve Magliocco e 40% uve Aglianico

Prodotto da Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS)
Categoria: CALABRIA IGT

Colore: Rosso rubino inteso.
Profumo: Sentori di frutti rossi.
Sapore: Vino caldo, persistente, con struttura equilibrata, presenta tannini morbidi.

DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati:60% Magliocco, 40% Aglianico
Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta
Altitudine: 80 metri sul livello del mare, terreno collinare, esposto ai venti
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: est /ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Ceppi/ha: 4500
Resa uva q.li/ha: 60 circa
Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre

DATI ENOLOGICI
Vinificazione delle singole varietà in rosso: con lieviti indigeni e con piccola aggiunta di lieviti selezionati in annate difficili, macerazione di 6 giorni, a temperature controllate di 22° C.
Fermentazione malolattica in maniera spontanea. Successivamente il vino viene assemblato in recipienti di acciaio inox e conservato per almeno 6 mesi in tonneau e barrique di rovere francese esausta che ne completano l’affinamento. Prima dell’imbottigliamento il vino fa un ulteriore passaggio in recipiente di acciaio inox.

Durata maturazione in bottiglia: 4/6 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: adatto per lungo invecchiamento.

DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 4,80
Ph: 3,80
Alcol: 14,50% vol.

ABBINAMENTI
Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti
e/o di lunga stagionatura e piatti grassi. Ottimo vino da meditazione.

Temperatura di Servizio: 12°C

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