Le Maglianico

9,00

Le Maglianico
Catégorie: CALABRIA IGT
Vignes utilisées: Magliocco, Aglianico

Cela va bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages savoureux et / ou assaisonnement long et plats gras. Excellent vin de méditation.

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Description

le Maglianico

Produit par Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS)

Catégorie: CALABRIA IGT

Couleur: rouge intense
Bouquet: notes de fruits rouges
Gout: vin chaud et persistant, doté d’une structure équilibrée et de tanins souples.

DONNÉES AGRONOMIQUES
Vignes utilisées: Magliocco, Aglianico
Emplacement du vignoble: Altomonte, C / da Serragiumenta
Altitude: 80 mètres au dessus du niveau de la mer, terrain accidenté, exposé aux vents
Type de sol: gravier, caillouteux
Orientation et exposition des vignes: est / ouest
Système de formation: cordon éperonné
Souches / ha: 4500
Rendement q.li/ha de raisin: 60 environ
Période de récolte: fin septembre / début octobre

DONNÉES OENOLOGIQUES
Vinification des différentes variétés rouges: avec levures indigènes et avec une petite addition de levures sélectionnées les années difficiles, macération de 6 jours à une température contrôlée de 22 ° C. Fermentation manolactique spontanée. Ensuite, le vin est assemblé dans des récipients en acier inoxydable et conservé pendant au moins six mois dans du tonneau et des fûts de chêne français épuisés qui complètent ce raffinement. Avant la mise en bouteille, le vin passe à nouveau dans un récipient en acier inoxydable. Durée de maturation en bouteille: 4/6 mois avant la libération. Durée de vie moyenne du vin: convient pour un long vieillissement.

DONNÉES ANALYTIQUES
Rendement du raisin dans le vin%: 60
Acidité totale (gr / lt): 4,80
Ph: 3.80
Alcool: 14,50% vol.

ACCORDS METS
Cela va bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages savoureux et / ou assaisonnement long et plats gras. Excellent vin de méditation.

Température de service: 12 ° C

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Informations complémentaires

Poids 3.5 kg

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