Seconda puntata per la nuova stagione del format condotto da Paola Bottero, direttore strategico del Gruppo. Protagonista una donna che da architetto diventa imprenditrice per dare una nuova veste a Serragiumenta, l’azienda agricola di famiglia Link alla video-intervista
I KINTSUGI DELL'ANIMA ANNA TOZZI ATò Personale di pittura Castello di Serragiumenta, Altomonte (CS)
Un ponte tra Giappone e Calabria Cena Eno-gastronomica Un'esperienza culinaria che celebra la fusione tra due culture uniche: Il Giappone e la Calabria Scarica il Menu clicca qui
Dolcetti al cocco glassati alla crema al pistacchio Ingredienti: 220g di farina tipo 00 130g farina al cocco 80g di latte 60g di olio extravergine di oliva 120g di zucchero 10g lievito per dolci 2 uova 150g crema al pistacchio Procedimento: Iniziamo la preparazione dei nostri dolcetti al cocco misurando con molta cura i nostri [...]
Spaghetti al nero di seppia e zeste di limone Ingredienti per 4 persone: Seppie sporche 2 kg Patate a pasta gialla 500g Salsa di soia 100ml Nero di seppia 50g Limoni freschi 2 Semola rimacinata q.b. Cipolla rossa circa 50g Spaghetto quadrato LaMolisana 500g Procedimento: Procedere nel pulire la seppia separando la parte della testa [...]
Baccalà scomposto fritto, pepi cruschi e nocciole Per la polpetta di baccalà: Baccalà fresco spinato 750g Mollica di pancarré(solo parte bianca) 200g Parmigiano grattugiato 150g Panna da cucina 100g Prezzemolo 1 mazzo Albume d’uovo 175g Sale q.b. Farina di mais 500g Pepi cruschi a piacere (circa 10pz) Nocciole sgusciate a piacere (200g. circa) Per la crema [...]
